Ponthier fruitmousse taart

Deze fluweelzachte en fruitige taart is gemaakt door Judith. Sophia Loren zei ooit: 'Good food is a celebration of life'. Judith is het helemaal met haar eens. Vier het leven met deze heerlijke Ponthier-fruitmoussetaart!

Judiths baksels

 

Bodem
40g pistachenoten
40g pecannoten
70g suiker
1 ei
50g bloem

Verwarm de oven op 175°C.
Hak de noten fijn in een keukenmachine.
Doe de ei en suiker in een kom en mix het tot het volume verdrievoudigd is.
Voeg het notenmengsel bij het eimengsel en voeg al mixend de bloem toe.
Giet het mengsel in een taartvorm en bak de bodem in 20 minuten gaar.

Mangomousse
200g slagroom
200g Ponthier mangopuree
3 blaadjes gelatine

Klop de slagroom stevig.
Laat de gelatine 10 minuten weken in koud water en los vervolgens op in drie eetlepels heet water. Voeg bij de mangopuree.
Mix de slagroom en de mangopuree samen tot één geheel. Giet de mango mousse op de afgekoelde notenbodem en laat 30 minuten opstijven in de koelkast.

Frambozenmousse
200g slagroom
200g Ponthier frambozenpuree
3 blaadjes gelatine

Klop de slagroom stevig.
Laat de gelatine 10 minuten weken in koud water en los vervolgens op in drie eetlepels heet water. Voeg bij de frambozenpuree.
Mix de slagroom en de frambozenpuree samen tot één geheel.
Giet de frambozenmousse op de opgestijfde mangomousse laat 30 minuten opstijven in de koelkast

Passiefruit-topping
200g Ponthier passiefruitpuree
3 blaadjes gelatine

Laat de gelatine 10 minuten weken in koud water en los vervolgens op in drie eetlepels heet water. Voeg bij de passiefruitpuree.
Giet dit mengsel over de opgestijfde frambozenmousse en plaats de taart terug in de koelkast.

Voor een mooi resultaat laat je de taart een 6 uur in de koelkast opstijven.
Decoreer de taart eventueel met plakjes mango of frambozen.

Importeren

BUD Holland importeert enorme volumes aan producten. Toch worden alle orders precies volgens afspraak geleverd. In de juiste hoeveelheden en in de gewenste verpakking!

Contact

Bud Holland
Transportweg 67 - 2676 LM Maasdijk
The Netherlands

T 0174-535353
exotics@bud.nl