Pepers
-
Habanero
Land van herkomst: Israël, Spanje, Egypte, Nederland
Beschikbaarheid:
- JAN
- FEB
- MAR
- APR
- MAY
- JUN
- JUL
- AUG
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Bijzondere informatie: De Habanero peper is bij veel mensen misschien nog bekender onder de naam Madame Jeanette. De Habanero is er in meerdere kleuren zoals rood, geel en oranje. De Habanero peper is één van de pittigste pepers die er zijn met een beoordeling van 100.000 tot 350.000 eenheden op de schaal van Scoville. Met als vergelijking dat op deze schaal een gerecht pittig wordt bevonden als het ongeveer 750 eenheden bevat.
-
Jelapino
Land van herkomst: Israël, Spanje, Nederland
Beschikbaarheid:
- JAN
- FEB
- MAR
- APR
- MAY
- JUN
- JUL
- AUG
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Bijzondere informatie: De Jelapino peper is wat pittiger dan de ‘gewone’ Spaanse peper. De Jelapino peper heeft 3000 – 6000 eenheden op de schaal van Scoville. De Jelapino peper is verkrijgbaar in groen en rood.
-
Peper
Land van herkomst: België, Nederland, Spanje, Egypte, Israël
Beschikbaarheid:
- JAN
- FEB
- MAR
- APR
- MAY
- JUN
- JUL
- AUG
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Bijzondere informatie: De traditionele peper is te verkrijgen in het groen, rood, geel en oranje. Deze peper komt het meest voor in de Nederlandse keuken. De Peper is met gemiddeld 30.000 tot 50.000 Scoville eenheden vrij pittig.
-
Peperoncino
Land van herkomst: Italië
Beschikbaarheid:
- JAN
- FEB
- MAR
- APR
- MAY
- JUN
- JUL
- AUG
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Bijzondere informatie: Peperoncino is een bos met kleine hete chili pepers. De Peperoncino is een vrij hete peper, met een gemiddelde van 15.000 tot 30.000 eenheden op de Scoville schaal
-
Poblano peper
Land van herkomst: Spanje, Mexico
Beschikbaarheid:
- JAN
- FEB
- MAR
- APR
- MAY
- JUN
- JUL
- AUG
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Bijzondere informatie: De Poblano peper is een minder bekende peper uit de peper familie. De Poblano peper is bijna net zo groot als een paprika en bevat veel ijzer, calcium, vezels en vitamine A en C. De peper is mild tot matig pittig van smaak.
-
Rawit
Land van herkomst: Uganda, Zimbabwe, Dominicaanse Republiek, Kenia, Zuid-Afrika
Beschikbaarheid:
- JAN
- FEB
- MAR
- APR
- MAY
- JUN
- JUL
- AUG
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Bijzondere informatie: De Rawit is een klein pepertje, wat de naam de ook officieel betekend. Echter moet men zich niet vergissen in dit klein pepertje, hij is namelijk behoorlijk pittig. Pas daarom bij het bereiden van gerechten op met de dosering. Rawit pepers zijn in rood en groen te verkrijgen.
-
Rocoto
Land van herkomst: Peru
Beschikbaarheid:
- JAN
- FEB
- MAR
- APR
- MAY
- JUN
- JUL
- AUG
- SEP
- OCT
- NOV
- DEC
Bijzondere informatie: Deze appelvormige peper komt oorspronkelijk uit het Andes gebergte in Peru. In Peru wordt de Rocoto ook wel Manzano genoemd wat appel betekend. Rocoto pepers zijn de heetste pepers die in Peru voorkomen met wel 250.000 eenheden op de Scoville schaal.
