Nieuw in Europa, exclusief in het assortiment bij BUD Holland: Achacha

De Achacha vrucht is een traditioneel “nieuwjaars ” fruit wat oorspronkelijk uit het Boliviaaanse Amazonegebied komt. Tegenwoordig worden de Achachas ecologisch verantwoord geteeld in North Queensland, Australie. De Achacha heeft een unieke verfrissende smaakcombinatie van zoet en zuur. De achacha vrucht is een rijke bron van essentiële voedingsstoffen en bevat veel kalium en vitamine C.  Tevens is de vrucht bovengemiddeld rijk aan foliumzuur. Vitamine C vervult als antioxidant een beschermende taak in het lichaam. Het beschermt de cellen tegen vrije radicalen. Kalium is samen met natrium van belang voor de vochthuishouding en het doorgeven van prikkels in het zenuwstelsel. Foliumzuur is van essentieel belang bij de celopbouw en gezonde bloedwaarden en draagt in belangrijke mate bij aan de gezondheid van de groeiende baby. Met name in de eerste maanden van de zwangerschap ! Achachas bevatten ook beduidend minder suiker in vergelijk met veel andere vruchten. Het lagere suikergehalte heeft echter geen invloed op de subtiel zoete smaak.

Enkele recepten met Achacha:

Baroque Achacha Cocktail

This recipe is for one cocktail.

1 Achacha 
Dash lemon juice

Dash sugar syrup
Dash white rum

Blend together till puree is very smooth
Pour into chilled flutes
Add sparkling wine of your choice
Gently stir with long spoon
Garnish with a twirl of Achacha skin

Enjoy!

Achacha Frozen Yoghurt

A domestic icecream machine is required for this recipe.
30g caster sugar
1 cup milk
1 cup Greek style yogurt
180g Achacha pulp (approx ¾ kilo)

Method

Blend all above ingredients and pour slowly into chilled bowl of ice-cream maker and rotate until thick. 
Place into plastic container and freeze until required.
Leave out of fridge to soften before serving.